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長長的9天年假,到底該吃什麼好?全台擁有23家店的瓦城泰國料理,推出精選外賣年菜,為龍年開個酸甜好兆頭。

     1500元6人的泰式年菜套餐有:青木瓜沙律、檸檬清蒸魚、辣炒牛肉或豬肉、泰式咖哩雞、椰香芋珍珠5道菜,至於3600套餐的菜色,再增加原味月亮蝦餅、冬粉明蝦煲、三色糖醋排骨、蝦醬四季豆、鳳梨海鮮炒飯,以及酸辣蝦湯,總共11道料理。


     「菜單裡的60道菜餚,不見得都適合做為外賣年菜,除了考量味道是否老少咸宜、菜形菜色是否討喜,還有打包帶回家以後,是否依然美味。」瓦城泰統集團老闆娘兼總監吳丹鳳表示,11道料理全是以消費者角度篩選出來的,就算不出國人擠人,坐在家裡也能享受泰式風味。


     ■展店動作快 今年前進上海


     瓦城泰統集團去年9月掛牌興櫃,股價一度衝上250元,甚至躍居股后,旗下擁有瓦城、非常泰與1010湘等3個品牌,展店速度快馬加鞭,光是瓦城去年一口氣增加10家,今年將添17家,甚至首度跨過海峽開到對岸上海。


     雖然分店隨著百貨賣場遍地開花,瓦城泰統集團20年來對品質和味道可絕不放鬆,「妳知道我先生徐承義那個人,自己就是愛吃鬼,不好吃絕不出手,所以初期的展店速度、菜單更新,以及近期的新品牌開發才會如此緩慢、慎重。」


     ■蝦餅年售量 疊出4棟101高


     面對市場競爭、食材短缺、成本飛漲,年輕夫妻穩健行事、保守低調、一步一腳印,以瓦城點菜排行榜的第一名月亮蝦餅為例,一年鮮蝦消耗量達100公噸,蝦餅堆疊是4棟101大樓的高度。


     但令人敬佩的不是這些數字,而是蝦餅的品質,蝦仁新鮮現剝,那怕是剁碎的蝦泥,也不用藥水蝦仁混充,並拍胸脯保證是百分之九十九的純蝦仁製成(剩下的百分之一是豬油),吃起來絕對美味安心。


     消費者認同瓦城的品牌與菜色,但有一件事卻令吳丹鳳很煩惱,並為此與老公徐承義頻起爭執,「客人只認定幾道菜,菜單裡有60道菜,僅20道挑大樑,我想保留他要刪除,大傷腦筋。」


     例如月亮蝦餅,從原味發展出四味,包括辣味、檸香與全麥,雖然辣味刺激,檸香獨特,全麥健康,但客人一開始還是選擇原味,不知道其它口味更有趣。


     ■除了經典菜 還有別款美味


     想不透的還有椒麻雞,客人想吃雞,一定選椒麻雞,其實除了綠咖哩、紅咖哩,還有辣炒、椰汁炒、包香葉油炸,以及曼谷嫩雞紙鍋等等共8種選擇。


     客人吃魚也一樣,絕對是點檸檬魚,但吳丹鳳推薦的卻是有聲有色、還有秀的湄南跳魚,酥炸魚擺在灼熱的蒸魚盤上,淋上醬汁的瞬間,鱸魚冒煙彈跳,滋滋作響,食指大動。


     海瓜子泡飯鍋使用大量海瓜子混合南薑湯汁,滋味鮮濃又開胃。鐵板紅蟳則用多種泰國香料烘托紅蟳的肥美,全是老闆娘無法割捨的好菜。


     INDEX


     ★瓦城泰國料理/語音查詢店址02-22483988/www.thaitown.com.tw/收一成服務費


     ★更多王瑞瑤的美食報導請上:http://blog.chinatimes.com/eat/中國時報

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各位各位,有個超級棒的消息報你知~~最近有個頭號人物你一定要知道,廖傳明先生,不管你是幾歲,但一定要年滿18歲才可以和他認識,他可以接受幼齒ㄟ、年輕ㄟ、成熟ㄟ、老ㄟ,正所謂大小通吃,還有還有~~~~不管你是男的、女的、通通都可以殺......過來!!說了那麼多,現在我就公開他的資料~~~希望中區朋友們多多支持多多給他鼓勵鼓勵~~姓名:廖傳明  教練           綽號:阿明  教練                電話:0956171727
工作性質:駕訓班  教練啦!--讚!棒到無話可說~               上網搜尋:台中市樹德駕訓班
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請多多支持  請多多指教ㄋㄟ~~這麼好的教練哪裡找啊!
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這次終於考過了,不會再被別人取笑說我開車是開身份證的,我的老爸都不會在意也不會擔心我是不是有駕照,他都說不用考啦,反正沒那衰被警察抓到,真是的,開了一年都不敢亂跑,現在終於有駕照了,我的心情也安心了~~我要感謝阿明教練(樹德駕訓班),他很好喔!雖然我會開車但是他還很有耐心跟我說明每一個細節,有些教練只會讓你注意考試時的技巧,我的教練會教你出去外面該如何停車,因為考場跟外面是不一樣的,所以還沒考到駕照的同學們!可以去找那位教練喔,我是覺得我這個教練很細心啦,讓你考到駕照不用擔心拿到駕照後不敢在外面開,有些人真的是這樣喔!不過我還是很開心我考到了,一直猛K筆試的書,結果菩薩有保佑,給我的考題很簡單,聽說有些真的超難,還是很開心~~台中駕訓班 樹德駕訓班 台中市駕訓班 
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第一天學開車,早上弟弟先去學,然後我下午在過去,中午回到家後,問弟弟今天上什麼?他回答:看影片,這時,我心中有無限的點點點,盡然要我花時間去看影片真是浪費時間,多想趕快學完這些東西!好了,乖學生的我還是乖乖的到駕訓班報到,然後,看影片。之後,我的教練來像我打聲招呼,突然,他問:你有趕時間嗎?我回:沒有!他又說:你要不要試試看,開開看。我想都沒想的說:好ㄚ!!(這比看影片好玩多了~~)然後我就去學了前進,後退,倒車入庫~~沒有我想像中的難麻~~!!反正,來都來了,不如就好好的給他練習!!大小姐我可是抱持著你敢給我開,我就一定開的心情再學習!!整個就是好玩~~~!!!哈哈~~~~~學開車已經兩個星期了,是還滿好玩的........不過同樣的路走了幾遍後,我就會開始感到膩,整個有點誇張~~明明就還沒有很熟!!但就是會膩麻......但已經可以繞著場地走了~~這算是進步吧!!, 雖然我還是有某些點很不熟,應該之後會更好吧!http://www.wretch.cc/blog/crosscat/21410173
今天汽車考筆試,昨天晚上很緊張,因為昨天早上在線上練習的時候,完全沒有及格,原來生病真的會讓人變笨,眼睛和頭腦都不靈光,後來有些題目我昨天晚上在看過後,覺得自己怎麼選錯,不然就是明明我確定了答案,但我滑鼠點得是另一個答案,整個就是神經錯亂,害我昨晚到今天早上都很忐忑不安,昨天,老媽問我:準備好了沒?線上練習都有過嗎?我說:有的有,有的沒有。她說:那怎麼辦?我說:能怎麼辦?我也不知道,她又說:筆試和路考你覺得哪個簡單?我想都沒有想就說:路考畢竟我花了一個月的時間在練習,總是比較熟悉筆試的題目哩,最讓我頭痛的就是罰多少錢!罰幾個月之類的東西,搞得我頭的花了…….早上,當然我和弟弟準備要去考試,當然,是弟弟載我………沒有辦法!她有一個任性的姐姐,那就是我,到了駕訓班,看到大家都在看書,做最後的努力,弄得我整個很緊張,整個都在擔心我沒有辦法通過筆試,還好今天是有”專車”接送,教練開車載我和弟弟(真好…..^_^Y )因為遊覽車做不下,這樣也好,熟悉的人事物,總是可以平復我的緊張,不過我真的覺得到監理所也太太太遠了吧!在車上也是看一下看一下,也不曉得能看進去多少,反正最後到考場後,真的是超級有夠忐忑不安,坐上考試的座位,然後看了題目,圖形題寫得很順,但是到文字是非題時,有那麼幾題讓我左右為難,最後做完題目還不敢按作答完成的指示,又重新檢查,終於下定決心按下那個決定生死的鍵,結果,哈哈哈哈哈~~~~~~及格………….分數還不錯,當我走出考場時,心情整個就是太開心了,因為我真的很怕沒有及格…….學校考試都沒有那麼緊張……現在就等星期一,最後一關-路考,在考前兩天我換了車練習,練起來的感覺是還ok~~而且我今天練完回到家突然發現,最後練習的這台車是3號,然後,我的lucky number是3號耶~~雖然沒有迷信之說,但我想我希望她真的會帶給我lucky希望一切都會順~~
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今天早上考路考,天氣不錯但是很冷,一樣弟弟載著我去考試,現場很多人,大家好像都不緊張呢!我剛開始是還好,只覺得人好多,在裡面考的車也很多,就這樣一Round又一Round的輪流上場,看著一個個考生一個個通過,弟弟先考,看著他好像開的還不錯,當然也順利的通過啦!換到我的時候,坐上 lucky number 3號車,心情頓時有一點點緊張,不過還好啦,沒有像筆試那樣緊張,路邊停車那個地方,我就知道一定要給他小心的有技巧的通過,還好沒有壓到線,整個好加在呢~~當然事後的都給他平安通過,太棒了~~通過了通過了!!!!辛苦了一個月多一點點,是有收穫的啦~~~oh~~ya!!!!  12月真的是個好月份~~~屬於我的月份~~~!!!來開著香檳慶祝一下吧~~~~!!!
ps.有興趣可找台中市樹德駕訓班廖傳明教練 
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◎態度★★★★★
◎忍耐度★★★★★★
◎親切度★★★★★
◎配合度★★★★★
◎重複教學度★★★★★★
◎聊天度★★★★★

還不錯的教練,價格OK,時間彈性隨便妳[3選1]
話說,4上一開學我們便開始尋找駕訓班,
為了省錢,省個3456千,SO硬要在台中學開車.
(桃園學開車要10000起跳 + 報名費1200=12000左右)
便開始尋找,找到離中台、勤益附近的駕訓班,共3間.
然後,拿出女人最會的比價功力,開始上YAHOO.知識家.網智等等"比價"
然後,大家像說好的一樣,幾乎不公開價錢,最後大概找的都10000以內附近左右
價錢不好比,換比評論和態度等,然後結論,開在大馬路&溪旁的那兩間
分別以1:1平手,都各有好評&壞評,只剩樹德還沒被評論!
再來,找教練,按了按按到阿明教練,他的網誌五花八門,
然後學生看起來很多,照片都在笑,所以想說試試看!!
電話聯絡上了,一樣說當面談,談價錢的同時就像在喊價(心理對戰)
能省則省,能凹則凹,這就是窮大學生的不要臉也要省錢的程度
最後價格滿意,然後重點是”時段”我自選,超滿意...
重點的價格,全部(報名費、駕照書、上路、不小心超過時數)包到完10000有找!!
也許”路人妳”覺得沒很便宜正常,但但但對於我們北部人來說,真是很知足!!
台中價錢近年有變高,所以我們滿意
[練開車]
一開始當然乖乖去,之後就尷尬拉,愛去不去
好幾次我就謊神,開上分隔倒,然後車子就一邊高一邊低的(笑吧)
教練沒說啥,然後舊教我開下來,結束一場搞笑謊神記
課程2天就學會咧!!超酷的,我以為是每天分解1個項目,
所以嚴格說2天候我們就會路考的所有項目,只差熟不熟練!
[考駕照]
原來,台中除了市以外,其餘的人一律路考去”東海山上”
天阿有夠遠,抱怨規抱怨,駕訓班有安排遊覽車讓我們座,
現在變成電腦筆試,很酷的馬上知道是校臉還是哭臉,超緊張!!
不過也因為路途遙遠,幾乎沒有人考第2次(除了2ㄍ男生,耍帥不看書)
而我們的阿明教練,則是擔心我們臨時報佛腳,一直叮嚀我們要記得看書!!
她不知道我們護理科的"背功"最厲害了呢!!!前2天看就OK啦!
聽到我們錯一題,還不是很相信我們,以下為證據
[路考]
很妙的台中,要分兩天考試,很鬆的只要沒有<ㄠㄠ聲>一切就是模糊狀態!!
所以,路考真是好考全場50台車,沒有一台沒過!!(因為沒有ㄠㄠ聲)
考試速度很快,一次3台車,1小時就考完了,最後才有監考關在旁陪伴,
所以一開始,妳愛怎麼開就怎麼開,聽著廣播,就這樣我們4個都考過了!!
順利拿到駕照      END
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賴莉婷駕照一次PASS吧
教練人好好
要學車請到樹德駕訓班找廖傳明→阿明教練
人幽默有耐心長得可愛不比女教練差
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邱雯敏/台北報導 亞都麗緻巴黎廳1930又有新任法籍主廚上任,來自南法普羅旺斯的Christophe Buffille,擁有多年的海外工作經驗,第一次來到亞洲,選擇落腳台灣,秉持著獨特的風格,在他的料理中,簡單和奢華兩個迥異的概念竟能並存。

     血液裡充滿著勇於挑戰的因子,Christophe Buffille在廿歲出頭時,就離開法國,前往加勒比海的度假飯店工作,之後也曾擔任海灣航空的空中大廚,負責頭等艙與頂級VIP的餐飲設計,來台灣之前,則在中東杜哈的麗池卡爾登擔任主廚。


     ■鴨肝貼金箔 彰顯貴氣


     豐富的海外工作經驗,培養了他觀察消費者的敏銳度,他說,不管到哪裡,他習慣在每個餐期結束之後,到餐廳和每一位客人寒暄,除了展現誠意,也藉著和客人的互動,了解本地人的口味。


     領頭的第一道菜,慢燉犢牛舌冷盤,薄片牛舌包裹著混合了酸豆的芥末子醬,那直接而且強烈的酸味,以及苜宿芽所帶來的爽脆口感,有如一聲長哨,要叫你的味蕾立正站好,準備迎接美食的洗禮。


     鴨肝是法國經典料理的代表,Christophe Buffille在傳統做法中融入更多奢華元素,刻意塑型成金塊造型,讓它的外型能夠和高檔的口感相稱,甚至在表面貼上一層食用金箔,以增添尊貴氣息。


     以傳統手法製作,並堅持成塊製作,讓耗材率逼近3分之1,淺褐色的鴨肝凍,還有少許淺黃油脂鑲嵌其中,濃郁的香氣重擊,讓人有臘味的的聯想,和鴨肝搭配的果醬,Christophe Buffille選擇以迷迭香取代百里香,融入葡萄柚果凍中,讓整體的口感瞬間輕盈許多。


     ■料理多色彩 明亮搶眼


     雖然離鄉背井多年,在Christophe Buffille的料理當中,仍可以看到南法地中海明亮、多彩的特色。


     嫩煎鮭魚綴博瑞多醬汁一上桌,那長型的方盤上,由左至右,櫛瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔和蘆筍,呈片狀整齊排列,右手邊則是修成長型的鮭魚菲力,上綴一抹橘色泡沫,身型有如法國甜點中的閃電泡芙。


     百科圖鑑式的排盤法,一眼就能看穿的特性讓人沒有期待,但送入口中,才感受到用心,每一口蔬菜雖然只有簡單的調味,卻恰好將本身的甜味引出來,厚薄有致,發揮了食材本身的特性,感覺天然而且美好。


     ■料理變變變 靈活新鮮


     來到台灣,不只到濱江市場,甚至直衝三重果菜市場,直搗黃龍認識台灣食材,善於變化的Christophe Buffille對於台灣的蔬果和海鮮都很有興趣,也很快融入料理當中。


     看中紫地瓜的飽滿色澤,Christophe Buffille拿來當菲力牛排的畫盤元素,呈現不同於傳統馬鈴薯泥的一種神秘氣息;此外,當季盛產的烏魚子,也和慢燉的野生石斑送做堆,讓其本身微苦而鹹香的滋味,襯托出魚肉的海味。


     「太多的層次和堆疊,會失去本來想要傳達的訊息」,Christophe Buffille覺得,吃什麼就要像什麼,離開法國,反而讓他更能跳脫原有的侷限,擁有更多的刺激和靈感來詮釋法國料理,這回落腳台灣,他已經準備好要大展身手。


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     ★亞都麗緻飯店巴黎廳1930/台北市民權東路2段41號/02-25971234/18:00~22:30/收一成服務費


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